Çeşit çeşit pişirme tarifleri olan Hamsiyi birde size biz tarif edelim. Taze hamsi iyice temizlenerek tepsiye boca edilir. Üzerine tuz, karabiber, kırmızıbiber, yağ (tereyağı veyahut zeytinyağı) ve limon eklendikten sonra hiç su ilave edilmeden fırına verilir. Kızgın fırında 15 dk. Kaldıktan sonra çıkartılarak servis yapılır.
Laz Balıkçı / Hayrettin Oğuz
