Malzemeler:

• 1 Kg.  Hamsi
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Kırmızıbiber
• 5 Adet Mantar
• 5 Adet Maydanoz
• Tuz
• Tereyağı
• Zeytin Yağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 10 Yemek Kaşığı Mısır Unu

Yapılışı:

Hamsinin kılçıkları ayıklanır mısır ununa bulanarak kızartma yapılacak tavaya zeytinyağı konularak dizilir.

Soğan, Biber ve Mantarlar julyen kesilerek bir tavada tereyağı ile hafif kavrulur. İçine tuz, karabiber ve maydanozlar ilave edilerek ocaktan indirilir.

Ocaktan indirilen bu malzeme tavaya dizilen Hamsinin üstüne eklenir. Tekrar üzerine Hamsiden kapak yapılarak kapanır ve Hamsi kızartır gibi her iki tarafı kızartılarak servis yapılır.

Tarif: Anadolu Kavağı Salih Acun.

Haber: Hayrettin Oğuz LazBalikci

          AFİYET OLSUN