Mezgit  Balığı Temizleme ve Tavalama tarifi

 

  • Mezgit balığı başı kesilerek içinde hiç siyahlık kalmayacak şekilde çok iyi temizlenir.
  • Mezgit balığı mutlaka çok taze olmalıdır.
  • Temizlenen Mezgit balığının üstüne tuz atılır ve iyice karıştırılır.
  • Mısır unu üzerine atılmaz Mezgit balığı mısır ununa bir sağ tarafı bir sol tarafı konularak unlanır.
  • Mezgit balığının içine mısır unu gitmemesi için dikkat edilir.
  • Mısır unu ile unlanan Mezgit balığı hazıkı zeytinyağı ile kızartılır.
  • Kızartılırken ateşlin orta derecede olması önemlidir.
  • Balığı çevirirken mutlaka kapak ile çevrilmeli ve balığın dağılmamasına dikkat edilmelidir.
  • Mezgit balığını yerken yanında mutlaka salata bulunmalıdır.
  • Yapacağınız salata Kabukları soyulmuş domates salatalık tuzda öldürülmüş soğan ve taze soğandan olmalıdır.
  • İçine Hakiki zeytinyağı ve limon veya sirke konulmalıdır.
  • Mezgit balığı zelek’te tulumuş ise tadı çok daha başka olur.

 

 

Afiyet olsun.

www.zelekbalikcikoyu.com

Hayrettin OĞUZ